편스토랑 162회에서 소개된 이찬원의 얼큰 번데기탕의 레시피와 번데기의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 제가 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 한 번 만들어 드셔 보세요. 그리고 우리 이찬원 씨 많이 많이 사랑해 주세요!
편스토랑 얼큰 번데기탕 레시피 번데기의 효능 이찬원 임영웅 162회
1. 편스토랑 얼큰 번데기탕 요리 재료
냉동 번데기 200g, 식용유, 청양고추 5개, 홍고추 2.5개, 국간장 2T, 참치액 2T, 후추, 배추 4장, 대파 2.5대, 물 400~500ml
2. 편스토랑 얼큰 번데기탕 레시피/만드는 법
[재료 준비]
1. 청양고추 4개, 홍고추 쫑쫑 썰어주기 / 대파 2대, 배추 손가락 두마디 두께로 송송 썰어 줍니다.
2. 데코용 청양고추 1개, 홍고추 0.5개, 대파(파란부분) 0.5대 다져줍니다.
(*생략 가능합니다)
[얼큰 번데기탕 만들기]
1. 깊은 팬(웍)에 식용유를 4바퀴 정도 넉넉하게 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다.
2. 번데기 200g을 넣고 볶다가 국간장, 참치액, 맛술을 각각 2T씩 넣어줍니다.
3. 홍고추, 청양고추, 배추와 다진마늘 1T를 넣어 볶다가 물이 어느 정도 나오면 물 400~500ml 넣고 12분 끓여줍니다. (*다진마늘 향이 너무 강한 걸 싫어하신다면 번데기를 넣을 때 같이 넣어주셔도 좋습니다~)
4. 후추를 톡톡 뿌리고 다진 대파와 청양고추, 홍고추 올려서 마무리 합니다.
3. 번데기의 효능
번데기는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 번데기는 고기와 같이 단백질 함량이 높아, 체내의 근육, 조직 등을 구성하는데 필요한 단백질을 충분히 공급해줍니다. 특히, 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 피로, 빈혈, 신경계 문제 등을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.
또한, 번데기는 다양한 미네랄과 영양소를 함유하고 있어 건강한 뼈를 유지하는 데도 효과적입니다. 칼슘, 인, 철, 아연 등이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 필요한 영양소를 충분히 공급합니다.
그 외에도, 번데기는 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 체내의 활성산소를 제거해주고, 면역력을 강화해주는 데도 효과적입니다. 또한, 다양한 약재로도 사용되는데, 간염, 피부염, 눈병 등 다양한 질병을 예방하고 개선하는 데도 효과적으로 사용됩니다.
하지만, 번데기를 섭취할 때는 반드시 안전한 출처에서 구매해야하며, 제대로 조리해야 합니다. 부적절한 조리나 오염된 번데기는 건강에 해로울 수 있으니 주의해야 합니다. 이상으로 번데기의 효능에 대해 알려드렸습니다. 감사합니다!
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