편스토랑 간장삼겹장아찌 레시피 간장의 효능 박솔미 임영웅 163회

편스토랑 163회에서 소개된 박솔미의 간장삼겹장아찌의 레시피와 간장의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 제가 만들어 먹어보니 정말 맛있네요. 한 번 만들어 드셔 보세요. 그리고 우리 임영웅씨 영화 아임 히어로 많이 사랑해 주세요~

500ml 밀폐 유리용기, 삼겹살, 통후추, 월계수 잎, 홍고추, 청고추, 양파, 대파, 소주, 물, 진간장, 설탕
(500ml 유리용기 기준), 생강 2개, 마늘 5-6개, 건고추

재료 준비
1) 마늘과 생강을 편 썰어줍니다.
2) 밀폐 유리병은 열탕 소독하여 준비합니다.
냄비에 삼겹살, 물, 통후추, 월계수 잎, 홍고추, 청고추, 양파, 대파, 소주를 넣고 30분 정도 삶아줍니다.
다 삶아진 삼겹살을 한 김 식힙니다.
열탕 소독한 유리병 안에 삼겹살을 넣고 편생강 2개, 편 마늘 5-6개, 건고추, 월계수 잎을 넣습니다.
간장 소스 만들기 : 진간장과 설탕을 2:1 비율로 넣고 섞어 줍니다.
3에 4의 간장 소스를 유리병의 3분의 2정도가 찰 정도로 부어주고, 소주를 부어줍니다.
냉장고에서 약 5일 간 숙성 시킵니다.
※ 숙성하는 동안 하루에 한 번씩 뒤집어주면 고기에 양념이 잘 배어들어요.
※ 숙성된 간장삼겹장아찌는 익히지 않고 그대로 드시면 됩니다.

간장은 매운 음식을 더 맛있게 만들어주는 대표적인 양념 중 하나입니다. 또한 간장에는 인체에 유익한 다양한 영양소가 들어있습니다.

1. 단백질 공급: 간장은 단백질을 다량 포함하고 있어, 인체에 필수적인 아미노산을 공급해줍니다.

2. 혈압 조절: 간장에는 혈압을 낮추는 성분이 포함되어 있어, 고혈압 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 항산화 작용: 간장에는 항산화 작용을 하는 아미노산이 포함되어 있어, 노화를 예방하고 세포 손상을 방지해줍니다.

4. 뼈 건강: 간장에는 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 다량 포함되어 있어, 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 소화 기능 개선: 간장은 소화 효능을 개선해주는 성분이 다량 포함되어 있어, 소화 문제 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

6. 면역력 강화: 간장에는 면역력을 강화시키는 아미노산이 포함되어 있어, 감기 및 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

7. 비만 예방: 간장은 저칼로리이면서도 맛을 높여주는 성분이 다량 포함되어 있어, 식사 중 간식으로 간장을 이용하는 것은 비만 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 간장에는 고량의 나트륨이 들어있어 과다 섭취는 혈압 상승 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 적당한 양을 섭취해야 합니다.