편스토랑 165회에서 소개된 정상훈의 고구마롤칩 레시피와 고구마의 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 만들어 먹어보니 정말 맛있네요. 아이들 영양간식으로도 추천드립니다. 꼭 만들어 먹어 보세요~ 그리고 우리 임영웅씨도 많이 사랑해 주세요~
편스토랑 고구마롤칩 레시피 정상훈 고구마의 효능 임영웅 165회
1. 편스토랑 고구마롤칩 요리 재료
생고구마 1개(큰 것), 식용유, 이쑤시개
2. 편스토랑 고구마롤칩 만드는 법
[재료 준비]
- 고구마는 깨끗하게 세척한 후 양 끝을 잘라 냅니다.
- 고구마의 한 면을 얇게 썰고 썰은 면이 바닥으로 가게 하여 채칼로 얇게 슬라이스해줍니다.
- 고구마를 손가락 두께보다 약간 두껍게 돌돌 말아줍니다.
(*작은 조각도 이어서 말아주면 가능합니다) - 말은 고구마롤에 이쑤시개를 끼워 고정시켜줍니다.
[고구마롤칩 만들기]
- 깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 약 160-170도로 예열합니다.
(*고구마를 넣고 5초 뒤에 떠오르는 온도가 적당합니다) - 기름이 예열되면 고구마를 넣고 잘 저어가며 골고루 색이 나도록 약 2~3분 정도 튀깁니다.
(*고구마를 한 번에 넣을 경우 넘칠 수 있으니 3~4번에 걸쳐 나눠 넣어주세요) - 짙은 갈색이 되기 전에 건져낸 후 식히면 완성입니다!
3. 고구마의 효능
고구마는 우리나라에서 널리 소비되고 있는 대표적인 농산물 중 하나입니다. 고구마에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다.
1. 눈 건강 유지
고구마에는 눈 건강에 필수적인 비타민 A와 루테인, 제프잔 등이 함유되어 있어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화
고구마에는 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 효과적입니다.
3. 소화기능 개선
고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 개선시켜주며, 변비 예방에도 효과적입니다.
4. 혈압 조절
고구마에는 혈압을 조절하는 데 필수적인 칼륨과 마그네슘이 함유되어 있어 혈압을 안정시켜주는 효과가 있습니다.
5. 항암 효과
고구마에는 항암 작용을 하는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 항암 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
또한 고구마는 저칼로리이면서도 포만감을 유지시켜줘 다이어트에도 효과적입니다. 고구마는 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 굽거나 삶거나 구운 것으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
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