편스토랑 166회에서 소개된 김치 토마토 해장죽의 레시피와 토마토의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 한 번 만들어 먹어 보세요. 그리고 우리 임영웅씨 영화 아임 히어로도 많은 사랑 부탁드립니다~
편스토랑 김치 토마토 해장죽 레시피 토마토의 효능 차예련 임영웅
1. 편스토랑 김치 토마토 해장죽 요리 재료
김치, 밥, 양파 1/2개, 고추기름, 올리고당, 간장, 고운 청양 고춧가루, 고운 고춧가루, 홀토마토, 깨, 김, 쪽파, 다시마 육수
2. 편스토랑 김치 토마토 해장죽 레시피/만드는 법
[재료 준비]
- 김치 2장을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 양파 1/2개를 다집니다.
- 쪽파를 송송 썰어줍니다.
- 홀토마토 2개를 꺼내 손으로 으깨줍니다.
[김치 토마토 해장죽 만들기]
- 팬에 고추기름 2T를 두르고 양파와 김치를 넣어 볶아줍니다.
(*김치는 타기 직전까지 볶아 눌은 김치로 만들면 더욱 맛있습니다!) - 1에 고춧가루 1/2T, 고운 청양 고춧가루 1/2T, 간장 1T, 올리고당 1T를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 재료가 섞이면 밥 한 그릇을 넣고 풀어 줍니다.
- 3에 다시마 육수 2국자를 넣고, 으깬 홀토마토와 홀토마토 소스 30g를 넣어 바글바글 끓입니다.
- 다 끓인 토마토 해장죽을 그릇에 옮겨 담고 쪽파와 김을 올린 뒤 깨를 뿌려주면 완성입니다.
3. 토마토의 효능
토마토는 많은 영양소와 미네랄을 함유하고 있어서 우리 건강에 많은 이점을 제공합니다. 그 중에서도 가장 잘 알려진 것은 루테인, 리코페인, 비타민 C, 칼륨 등입니다.
1. 루테인과 리코페인: 눈 건강 개선
토마토에는 루테인과 리코페인이 함유되어 있습니다. 이 두 가지 성분은 눈 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 눈을 보호하고 안구 건강을 개선하는데 도움을 주기 때문에, 노화로 인한 시력 감소나 망막병증, 백내장과 같은 눈 질환 예방에 효과적입니다.
2. 항산화 효과: 암 예방
토마토는 항산화 성분이 풍부합니다. 특히 리코페인은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어, 암 예방에 매우 효과적입니다. 리코페인은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하여 암 예방에 도움을 주고, 특히 전립선암 예방에 효과적입니다.
3. 칼륨: 혈압조절
토마토는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 고혈압 예방에 효과적입니다. 또한, 토마토는 낮은 칼로리이며 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 다이어트에도 좋습니다.