편스토랑 제167회에서 소개된 이태곤의 아귀간찜 레시피와 아귀의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 한 번 만들어 먹어 보세요. 그리고 우리 임영웅 씨 많이 사랑해 주세요~
편스토랑 아귀간찜 레시피 아귀의 효능 이태곤 임영웅 167회
1. 편스토랑 아귀간찜 요리 재료
아귀 간, 물, 소주, 소금, 유자 폰즈, 무, 실파
2. 편스토랑 아귀간찜 레시피/만드는 법
[재료 준비]
1. 아귀 간을 물에 잠시 담궈 줍니다.
2. 물에 담가둔 아귀 간을 꺼내 물기를 제거한 뒤 핏줄을 터뜨려 핏기를 닦아 줍니다.
3. 아귀 간을 소주, 소금을 넣은 물에 넣고 씻은 후 물기를 제거합니다.
4. 무를 갈아주고 실파는 송송 썰어줍니다.
[아귀 간 찜 만들기]
1. 투명 랩에 간을 넣고 김밥 싸듯 돌돌 말아줍니다.
2. 양 끝을 막아주고 구멍 콕콕 냅니다.
3. 포일에 한 번 더 말아서 찜기에 넣고 중불에 25분간 찝니다.(*간의 크기가 크고 두꺼울 경우는 최소 40분간 쪄주면 좋습니다.)
4. 다 쪄진 아귀 간을 먹기 좋은 크기로 썰어주고 유자 폰즈를 자박하게 붓습니다.
5. 간무와 실파를 올리면 완성입니다!
3. 아귀의 효능
아귀는 건강에 매우 좋은 해산물 중 하나입니다. 아귀는 아래와 같은 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 다양한 이점을 제공합니다.
- 단백질: 아귀는 높은 단백질 함유량으로 인해 근육을 구성하고 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 오메가-3 지방산: 아귀는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있어서 심장 건강을 증진하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 미네랄: 아귀는 많은 미네랄을 함유하고 있어서 뼈 건강을 증진하고 체액 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 비타민: 아귀는 비타민 B12, 비타민 D, 비타민 E 등 다양한 비타민을 함유하고 있어서 체내 기능을 최적화하는 데 도움이 됩니다.
아귀는 또한 면역력을 증진시키고 감염병 예방에도 효과적입니다. 또한 뇌 기능을 향상시키고 우울증 및 불안감을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 하지만 아귀가 고삼투(과민성 대장증후군)나 알러지 등 일부 건강상의 문제를 야기할 수 있으므로 적당한 양에서 섭취하는 것이 중요합니다.
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