편스토랑 164회에서 방송된 어남선생 류수영의 초간단 홍합탕의 레시피와 재료입니다. 직접 만들어 먹어보니 너무 맛있어요. 우리 임영웅씨가 이번에 영화가 나왔는데요. 꼭 많이 봐주세요~
편스토랑 초간단 홍합탕 레시피 어남선생 류수영 홍합 효능
1. 초간단 홍합탕 요리 재료
홍합(냉면그릇 한 사발 정도의 양), 물 500ml, 대파 반 대, 청양고추 1개, 마늘 2톨, 굵은 소금 1/3T
2. 초간단 홍합탕 만드는 법
재료 준비
1) 홍합은 찬물에 바락바락 씻어준다.
※ 이때, 껍질이 깨지고 입 벌려진 홍합은 모두 제거해주세요!
2) 씻은 홍합은 족사를 위로 잡아당겨 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준다.
3) 대파와 청양고추는 송송 어슷 썬다.
4) 마늘 2톨은 편 썬다.
레시피
1) 냄비에 물 500ml, 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여준다.
※ 홍합이 물에 잠길락 말락 한 정도로 물을 넣으면 됩니다!
※ 홍합 양에 비해 물이 많으면 진한 국물이 나오지 않으므로 물을 조금만 넣고 끓인 뒤 물의 양을 조절해주세요!
※ 홍합은 처음부터 찬물에서 끓여야 입을 벌립니다!
2) 홍합이 입을 벌리면, 썰어둔 대파와 청양고추, 마늘, 굵은 소금 1/3T를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
3. 홍합의 효능
홍합은 기본적으로 다양한 영양소와 미네랄을 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 홍합의 대표적인 영양소와 효능은 다음과 같습니다.
1. 단백질 함량이 높음
홍합은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 근육을 만드는 데 필수적인 영양소입니다. 또한 피부, 모발, 발톱 등의 조직을 유지하고 회복하는 데도 매우 중요합니다.
2. 철분 함량이 높음
홍합은 철분 함량이 높아, 빈혈 예방에 효과적입니다. 철분은 적혈구를 생성하는 데 필요한 영양소이며, 철분 부족은 빈혈을 유발할 수 있습니다.
3. 칼슘 함량이 높음
홍합은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈 건강에 좋습니다. 칼슘은 뼈를 형성하는 데 필요한 영양소이며, 뼈가 약해지는 골다공증 예방에도 효과적입니다.
4. 오메가-3 지방산 함량이 높음
홍합에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 심혈관 건강에 좋습니다. 오메가-3 지방산은 혈관을 새롭게 만들어주는 효과가 있어, 고혈압, 동맥경화, 협심증 등의 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
5. 면역력 강화 효과
홍합에는 면역력을 강화시키는 다양한 영양소가 함유되어 있어, 면역력을 강화하고 감기, 독감 등의 감염병 예방에 효과적입니다.
6. 해독 효과
홍합은 해독 효과가 뛰어나다는 것으로 알려져 있습니다. 홍합에는 각종 독소를 제거해주는 다양한 물질이 함유되어 있어, 간 기능을 강화하고 독소 제거를 돕습니다.
7. 뇌 기능 개선 효과
홍합에는 뇌 기능을 개선하는 데 필요한 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 특히, 홍합에 함유된 DHA (디하드로콜레스테롤)는 뇌 기능을 개선하고 인지 능력을 향상시키는 데 효과적입니다.
8. 항염작용 효과
홍합에는 항염작용을 하는 다양한 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 염증을 억제하는 효과가 있어, 관절염, 천식 등의 염증성 질환 예방에 효과적입니다.
9. 다이어트 효과
홍합에는 저칼로리이면서도 단백질과 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 다이어트에 효과적입니다. 또한 홍합에 함유된 탄수화물은 소화가 느리게 일어나서 급격한 혈당 상승을 막아줍니다.
10. 피로회복 효과
홍합에 함유된 철분과 단백질은 피로회복에 효과적입니다. 또한 홍합에 함유된 미네랄과 비타민은 피로를 예방하고 체력을 유지하는 데도 도움을 줍니다.
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